{"id":1001,"date":"2025-06-11T16:17:18","date_gmt":"2025-06-11T16:17:18","guid":{"rendered":"https:\/\/animalesypraxis.org\/?p=1001"},"modified":"2025-06-11T16:32:38","modified_gmt":"2025-06-11T16:32:38","slug":"distribucion-espacial-de-carnicerias-y-veterinarias-como-indicadores-de-violencia-estructural-y-bienestar-animal-un-analisis-cuantitativo-en-guadalajara","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/animalesypraxis.org\/?p=1001","title":{"rendered":"Distribuci\u00f3n espacial de carnicer\u00edas y veterinarias como indicadores de violencia estructural y bienestar animal: un an\u00e1lisis cuantitativo en Guadalajara"},"content":{"rendered":"\n

Rodolfo de la Torre L\u00f3pez<\/em><\/p>\n\n\n\n

En este estudio, que se desarrollar\u00e1 a lo largo de varias entradas, se propone una lectura cr\u00edtica de la distribuci\u00f3n espacial de las carnicer\u00edas y las veterinarias en la ciudad de Guadalajara (GDL) como indicadores de violencia estructural y protecci\u00f3n hacia los animales de granja. Mediante t\u00e9cnicas de an\u00e1lisis geoespacial se identificar\u00e1n patrones que nos permitir\u00e1n reflexionar sobre la normalizaci\u00f3n territorial de la explotaci\u00f3n animal. La zonificaci\u00f3n del sacrificio animal se propone para interpretar a la ciudad desde una perspectiva posthumanista del sacrificio, se\u00f1alando la materializaci\u00f3n urbana del especismo. Se propone explorar distintos conceptos que nos permitan decidir el lugar que deber\u00edan ocupar los animales de granja en las ciudades modernas.<\/p>\n\n\n\n

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La propuesta para esta entrada es explorar la violencia estructural y el especismo institucionalizado. El concepto de \u201cviolencia estructural\u201d fue propuesto por Galtung (1969) en su art\u00edculo “Violence, Peace, and Peace Research” publicado en la revista acad\u00e9mica Journal of Peace Research<\/em>. Donde describe que existen formas de da\u00f1o sistem\u00e1tico que se ejercen de manera indirecta e impiden que ciertos grupos humanos accedan a las condiciones m\u00ednimas de bienestar requerida. <\/p>\n\n\n\n

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Si bien, este concepto ha sido originalmente aplicado a las sociedades humanas, se han desarrollado propuestas desde el anti especismo cr\u00edtico (Nibert, 2002; Francione, 2000), se\u00f1alando las estructuras sociales que permiten la explotaci\u00f3n de los animales. Nibert (2002) en \u201cAnimal Rights\/ Human Rights\u201d argumenta que la opresi\u00f3n a los animales no humanos est\u00e1 estrechamente relacionada con las formas de explotaci\u00f3n humanas, que surgen de estructuras sociales y econ\u00f3micas. Gary Francione (2000) critica el bienestarismo y defiende la abolici\u00f3n del uso de los animales por los humanos, d\u00f3nde los animales tengan el derecho a no ser propiedad de nadie (Marchesini, 2016).<\/p>\n\n\n\n


El punto de partida de este an\u00e1lisis es la definici\u00f3n de Galtung (1969: 13) de violencia estructural: \u201cla violencia est\u00e1 presente cuando los seres humanos est\u00e1n influenciados de tal forma que su desarrollo real es menor que su desarrollo potencial\u201d extendida al mundo animal no-humano por Dilts (2012).<\/p>\n\n\n\n

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Si aplicamos esta idea a los animales de granja podemos argumentar que los sistemas econ\u00f3micos limitan su potencial de desarrollo y bienestar. Sentido en el que pueden argumentarse dos cosas: existen estructuras econ\u00f3micas que normalizan el sufrimiento animal y que el capitalismo y el sufrimiento animal van de la mano porque los animales son considerados recursos escasos por el sistema. Vemos pues que en sendos sentidos se normaliza el sufrimiento animal.<\/p>\n\n\n\n


Esto nos permite de hablar de una \u201cgeograf\u00eda moral del consumo\u201d, donde el espacio no es neutral sino que est\u00e1 atravesado sobre la decisi\u00f3n de qu\u00e9 vidas importan (Smith, 2000). As\u00ed pues, las carnicer\u00edas son algo m\u00e1s que simples establecimientos comerciales. Son infraestructuras simb\u00f3licas que establecen jerarqu\u00edas entre las especies. En su libro Moral Geographies: Ethics in a World of Difference<\/em>, Smith argumenta que la \u00e9tica no puede separarse del contexto geogr\u00e1fico. <\/p>\n\n\n\n


Entonces nos preguntamos acerca de la representaci\u00f3n espacial de la normalizaci\u00f3n de la violencia especista. Consideremos el n\u00famero de carnicer\u00edas por colonia como un indicador de la normalizaci\u00f3n de la violencia. Se encontr\u00f3 que en 439 objetos espaciales, donde cada uno de ellos es una colonia o asentamiento, que constituyen el municipio de Guadalajara, hay 750 carnicer\u00edas, con una media de 1.7 carnicer\u00edas por colonia. Con una desviaci\u00f3n est\u00e1ndar de 2.2 carnicer\u00edas. Afortunadamente para los animales de granja, hay colonias con 0 carnicer\u00edas. Aunque el algunas de ellas hay hasta 16 establecimientos. <\/p>\n\n\n\n


Se realiz\u00f3 un mapa tem\u00e1tico de brincos naturales con 4 niveles. Mediante el an\u00e1lisis del mismo se encontr\u00f3 que las colonias: Cantarranas, Belisario Dom\u00ednguez y Lomas de Polanco es donde m\u00e1s carnicer\u00edas hay en la ciudad. Adem\u00e1s de otras colonias en las que tambi\u00e9n hubo una importante cantidad de carnicer\u00edas, pero no tantas como en las anteriores, por ejemplo, las colonias: 5 de mayo, San Juan Bosco, Circunvalaci\u00f3n Belisario, Oblatos y Sagrado coraz\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n


Con datos de la poblaci\u00f3n total y el n\u00famero de carnicer\u00edas que hay en cada colonia se encontr\u00f3 que hay colonias en las que llega a haber hasta 451 carnicer\u00edas por cada 100,000 habitantes.<\/p>\n\n\n\n

Bibliograf\u00eda<\/p>\n\n\n\n

Galtung, J. (1969). Violence, peace, and peace research. Journal of Peace Research, 6(3), 167\u2013191. https:\/\/doi.org\/10.1177\/002234336900600301<\/p>\n\n\n\n

Nibert, D. (2002). Animal rights\/human rights: Entanglements of oppression and liberation. Rowman & Littlefield.<\/p>\n\n\n\n

Francione, G. L. (2000). Introduction to animal rights: Your child or the dog? Temple University Press.<\/p>\n\n\n\n

Marchesini, R. (2016). El paradigma poshumanista: el giro ontol\u00f3gico de lo humano (Ed. C. Godoy). Santiago: Editorial Palinodia.<\/p>\n\n\n\n

Dilts, A. (2012). Revisiting Johan Galtung\u2019s concept of structural violence. New Political Science, 34(2), 191\u2013194. https:\/\/doi.org\/10.1080\/07393148.2012.676396<\/p>\n\n\n\n

Smith, D. M. (2000). Moral geographies: Ethics in a world of difference. Edinburgh University Press.<\/p>\n\n\n\n

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