Autora: Maggie
Ingredientes:
Para la masa:
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de margarina vegana
• ½ taza de puré de manzana (1 manzana cocida y licuada)
• 1 cucharada de agua caliente
Para el relleno:
• 5 manzanas peladas y picadas en rodajas delgadas
• Jugo de 1 limón
• ½ taza de azúcar
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharadita de canela
Instrucciones:
1. Preparar la masa: Mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal. Incorpora la margarina vegana y mezcla hasta obtener una textura arenosa. Añade el puré de manzana y el agua caliente. Amasa hasta formar una masa suave. Divide la masa en dos partes: un tercio para la cobertura y dos tercios para la base.
2. Preparar el relleno: En un bol, mezcla las manzanas picadas con el jugo de limón, el azúcar, la harina y la canela hasta que estén bien combinados.
3. Formar el pay: Con los dos tercios de la masa, extiende la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada y forra el fondo de un molde apto para hornear. Vierte la mezcla del relleno sobre la base.
4. Cubrir el pay: Extiende el tercio restante de la masa y córtala en tiras para hacer un enrejado sobre el relleno. Puedes hacer un diseño de tu preferencia.
5. Preparar para hornear: Antes de hornear, barniza la superficie del pay con leche de soya y espolvorea con un poco de azúcar y canela para un acabado dorado y delicioso.
6. Hornear: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea durante aproximadamente 25 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno burbujee.
¡Listo para disfrutar! ¡Anímate a prepararlo!
