Autora: Maggie

Ingredientes:

*Para la masa:*

– 300 g de harina (preferiblemente integral)

– 1 pizca de sal

– 1 barra de margarina vegana

– 40 g de azúcar

– 60 ml de agua fría

*Para el relleno:*

– 210 g de nuez pecana, picada

– 40 g de margarina vegana

– 150 g de azúcar

– 140 ml de miel de maple

– 1 pizca de sal

– 400 ml de leche vegetal (almendra, avena, etc.)

– 5 cucharadas de maicena

Instrucciones:

1. *Preparar la masa:* En un tazón grande, mezcla la harina, la sal, la margarina y el azúcar. Agrega el agua poco a poco hasta formar una masa manejable.

2. *Hornear la masa:* Extiende la masa en un recipiente para hornear y hornea a 180 °C durante 20 minutos, hasta que esté ligeramente dorada.

3. *Preparar el relleno:* En una sartén, derrite la margarina. Agrega la nuez picada y mezcla bien. Incorpora el azúcar y la miel de maple, y añade una pizca de sal. Cocina a fuego medio, revolviendo hasta que todo esté bien mezclado.

4. *Espesar la mezcla:* En un recipiente aparte, mezcla la leche vegetal con la maicena hasta disolver. Agrega esta mezcla a la sartén con las nueces y revuelve constantemente hasta que espese.

5. *Montar el pay:* Vierte el relleno sobre la masa previamente horneada.

6. *Hornear:* Regresa al horno y hornea todo junto durante 10 minutos a 180 °C.

¡Disfruta este delicioso pay de nuez y maple, una opción perfecta para compartir sin comprometer a los animales!