Autora: Maggie

Ingredientes:

1 plátano maduro

1 taza de harina (puedes usar integral)

1 cucharadita de polvo de hornear

1/4 de taza de leche vegetal (almendra, avena, soya, etc.)

1/4 de taza de azúcar morena

1 cucharadita de aceite de coco

1 cucharadita de canela

Azúcar glass (opcional, para el glaseado)

Instrucciones:

Preparar la masa: Amasa el plátano en un tazón grande hasta hacerlo puré. Agrega la harina, el polvo de hornear y la leche vegetal. Mezcla bien hasta obtener una masa firme.

Extender la masa: Usa un rodillo para estirar la masa en forma rectangular. Unta una capa delgada de aceite de coco sobre la masa.

Agregar canela y azúcar: Espolvorea la mezcla de azúcar morena y canela sobre el aceite de coco, asegurándote de cubrir bien.

Enrollar y cortar: Enrolla la masa con cuidado y corta en trozos del tamaño que prefieras.

Cocinar en el microondas: Coloca los trozos en un recipiente apto para microondas y cocina a máxima potencia durante 2 minutos.

Opcional: Si deseas, espolvorea azúcar glass por encima una vez que estén listos.

¡Disfruta!