Autora: Susana
Ingredientes:
2 ½ tazas de agua
3 cucharadas de aceite vegetal
1 cebolla chica, fileteada
½ chile serrano picado finamente
1 cucharadita de curry en polvo
½ cucharadita de semillas de mostaza
½ cucharadita de comino en polvo
⅛ cucharadita de cúrcuma en polvo
Sal al gusto
Cilantro al gusto
Procedimiento:
Lavar y escurrir el arroz. Cocer al vapor con las 2 ½ tazas de agua, reservar.
En un wok o sartén calentar el aceite, acitronar la cebolla y el chile. Agregar las especias y cocinar aproximadamente un minuto más. Añadir el arroz, condimentar con sal al gusto.
Integrar todo muy bien hasta que el color de las especias cubra todo el arroz. Apagar el fuego, al final incorporar el cilantro al final. Servir como guarnición o acompañamiento.
